В Майами журнал New Times опубликовал свой ежегодный опрос о 12 лучших кубинских ресторанах, выделяя влияние и присутствие кубинской гастрономии в городе. В этом списке отмечается, что в Майами культура кубинской кулинарии является чем-то исключительным, где вечеринки не обходятся без таких блюд, как крокеты или пирожки с сыром, посыпанные сахаром.
В контрасте рассматривается отсутствие представлений в кубинском кино после 1959 года, показывающих повседневность персонажей, взаимодействующих с едой. Упоминается нехватка представлений о социальной нестабильности, вызванной нехваткой продовольствия, как следствие кубинской реальности.
Отмечается, что, в отличие от других ситуаций продовольственного дефицита в различных контекстах, таких как войны или диктатуры, официальное кубинское кино избегает отображать реальность нехватки продовольствия на острове в сыром и реалистичном виде.
Упоминаются произведения, такие как "Juan sin nada" (2016), которые независимо рассматривают ситуацию с продовольственными талонами и ежедневной борьбой за продовольствие на Кубе. Кроме того, упоминается короткометражный фильм "Madagascar" Фернандо Переса, который показывает персонажей, нетерпимо потребляющих кольраби.
Разглубляется в официальной кубинской доктрине, которая, в отличие от других авторитарных режимов, с тех пор, как на острове наступили шестидесятые годы, урегулировала продовольственный дефицит. Сравниваются исторические ситуации, такие как Голодомор в Украине, с продовольственными политиками, реализованными кастропной диктатурой на Кубе. Также критикуется отсутствие отражения кубинской продовольственной реальности в кинопроизводствах, поддерживаемых государством.
Отмечается пропущенная возможность в кинорепрезентации обыденных ситуаций дефицита и борьбы за выживание через продовольствие, ситуации, которые являются частью повседневной жизни многих кубинцев. В контрасте подчеркивается необходимость более аутентичного подхода к этим реалиям в национальной кинематографии, дающей голос опыту населения на такую важную тему, как питание.
